Тёмная лауриновая глазурь Премиум класса. Используется в производстве полых фигурок, кондитерских плиток, корпусов конфет «ассорти». Для глазирования: конфет, мармелада, зефира, драже, сухофруктов, карамели, халвы, лукума, суфле, тортов, мучных кондитерских изделий.
Преимущества:
резко выраженная точка плавления;
быстрое расплавление и затвердевание;
устойчивость к прогорканию и к «поседению»;
продление срока хранения готовых изделий;
широкий ассортимент глазурей позволяет подобрать глазури как с высокой твердостью и хорошим блеском, так и глазури для выпечных изделий, обладающие высокими адгезионными свойствами.
Отрасль:
Ассортимент:
Характерист.:
Микро-биологические показатели:
Органолептические показатели:
Физико-химические показатели:
Пищевая ценность:
Состав:
E:
CAS:
Формула:
Аллергены:
Функции:
Дозировка:
Технология:
Справочник: