Колко – эмульгатор полностью растительного происхождения для бисквитов, рулетов, кексов, сдобного печенья, блинов, оладий, куличей, сдобы, пряников, вафель.
Преимущества:
Снижение дозировки яиц и жира в рецептуре.
Одновременное внесение всех рецептурных компонентов.
Сокращение времени приготовления теста.
Увеличивает объем и стабильность теста.
Способствует равномерному распределению включений типа цукатов, шоколадных капель и т. д.
Улучшает текстуру выпеченных изделий.
Способствует сохранению мягкости во время хранения.
Экономичная дозировка.
Стабильное качество.
Отрасль:
Ассортимент:
Характерист.:
Микро-биологические показатели:
Органолептические показатели:
Физико-химические показатели:
Пищевая ценность:
Состав:
E:
CAS:
Формула:
Аллергены:
Применение:
Бисквит, Блины, Вафли, Кекс, Кондитерские изделия, Крем, Куличи, Мороженое, Печенье, Пряники, Рулеты, Сдоба, Торты
Функции:
Дозировка:
Технология:
Упаковка:
10 кг, пластиковое ведро / 30 кг, пластиковая бочка
Хранение:
При температуре 0-15°C и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия хранить при температуре 2-4°C. 360 дней.
Справочник: