Преимущества:
Низкая проницаемость по отношению к кислороду препятствует развитию плесени
Ускоряет процесс созревания сыра по заданной программе, способствует получению продукта с высокими вкусовыми показателями и предотвращает избыточную усушку сыра
Непроницаемость для микрофлоры и продуктов ее жизнедеятельности
Позволяет увеличить срок годности сыра
Улучшает внешний вид сыра
Отрасль:
Ассортимент:
Характерист.:
Микро-биологические показатели:
Органолептические показатели:
Физико-химические показатели:
Пищевая ценность:
Состав:
E:
CAS:
Формула:
Аллергены:
Применение:
Для твердых и полутвердых сыров (для ручного и машинного нанесения). Предназначены для созревания сыров, их защиты от плесневения, предупреждения усушки и длительного хранения.
Функции:
Дозировка:
Технология:
Справочник: